八朔（はっさく）は、日本原産の柑橘類の一種で、独特の風味と食感が特徴。

  甘味と酸味のバランスが良く、ほのかな苦味があります。

果肉はプリプリとしており、ジューシーなのにシャキシャキとした歯ごたえがあり食べ応えバツグン◎

「八朔」という名前は、旧暦の8月1日（八朔）の頃に食べられることに由来すると言われていますが、実際の旬は冬から春にかけてです。

江戸時代末期に、広島県尾道市の因島にあるお寺で偶然発見されたそう！

収穫時期は12月から2月頃で、出回り時期は1月中旬から4月下旬頃♪

果皮は厚いため、包丁を使ってりんごを剥くように白い部分までしっかり剥きます(この白い部分がほろ苦い為、苦手な方は残さないように剥いてください)

半分に切って内側から剝がすように剥くと画像のように手で簡単に、しかも綺麗に剥けちゃうんです◎

外皮剥きの時点で白い部分までしっかり剥いてあるので苦味はゼロ！

お子様でも美味しく食べられちゃいます♪

詳しい剥き方はHERNESTInstagramのリール動画でも紹介しているので是非挑戦してみてくださいね！

ハーネスト本日のおススメ柑橘、「八朔」でした♪