みなさんこんにちは◎

前回は黄色い桃、黄金桃についてご紹介させて頂きました。

私も初めて食べた瞬間からドハマりの黄金桃。

好きだからついお客様にも積極的に魅力を語ってしまいます。笑

毎年少しずつ黄金桃をご指名のお客様が増えてきて私は嬉しい限りです。

まだ読んでいない方は１つ前の記事も読んで頂けると嬉しいです♪

さて今回のハーネスト日記はというと…。

やってきました【白鳳】シーズン！！

まだ最近やっと入荷し始めたばかりなのでこれから探すで丁度いい頃です！

（(2025年7月15日現在）※今年は桃の品種が1週ずつ遅れている気がします。）

とろける甘さと、あふれる果汁の芸術品 夏の訪れを告げる、日本の桃の代表格「白鳳」。

 日本の桃栽培の歴史が生んだ傑作 白鳳は、日本の桃栽培の歴史の中で、先人たちの情熱と努力の結晶として生まれました。その誕生は、大正時代にまで遡ります。

当時の日本では、桃の品種改良が盛んに行われており、より甘く、より美味しい桃を追求する試みが各地でなされていました。 そんな中、神奈川県で「橘高（きったか）」「砂子早生（いさごわせ）」という二つの品種を掛け合わせることで、ついに白鳳は誕生しました。

育成には長い年月と、数えきれないほどの試行錯誤が重ねられたと言われています。昭和に入り、その優れた品質が認められると、瞬く間に全国へと広がり、日本の桃を代表する品種としての地位を確立しました。

白鳳が生まれた時代は、まだ冷蔵技術も未発達で、果物は収穫後すぐに消費されるのが一般的でした。そんな時代背景だからこそ、日持ちよりも「最高の味」が何よりも求められ、白鳳はまさにそのニーズに応える形で誕生したのです。

とろけるような口どけと、上品な甘さ 白鳳の最大の魅力は、なんといってもそのとろけるような果肉。

緻密でありながら驚くほどやわらかく、舌の上でゆっくりと溶けていくような食感は、まさに桃の芸術品。

酸味が少なく、上品でまろやかな甘さが特徴で、食べた瞬間から幸福感に包まれます。

お子さんから大人まで、誰もが夢中になること間違いなしです◎

滴り落ちるほどの豊かな果汁 そして、忘れてならないのが、白鳳から溢れ出す圧倒的な果汁。ナイフを入れると、その瑞々しさから滴り落ちるほど。

口に運べば、豊潤な桃の香りと共に、あふれんばかりの果汁がジュワッと広がり、夏の渇きを癒してくれます🤤

優美な姿も魅力 白鳳は、その味だけでなく、丸々とした姿も魅力！

淡いピンク色に染まった美しい姿は、見ているだけでも涼やかで、夏の食卓を華やかに彩ってくれます。

  冷やしてそのままかぶりつくのはもちろん、タルトやコンポート、スムージーにしても、その上品な甘さと香りは格別です。

長きにわたる日本の桃栽培の歴史が育んだ傑作、白鳳。

今年の夏は、この歴史あるとろける甘さとあふれる果汁が織りなす「白鳳」の魅力を、ぜひ五感で体験してみませんか？一度食べたら忘れられない、特別な夏の思い出となる事間違いなしです！

南アルプス市の大地に、農家さん達に、大切に育てられた最高の白鳳を是非HERNESTで、楽しんで頂ければ嬉しいです！