南アルプス市だから、おいしい。

あんぽ柿・枯露柿 山梨県の西側、南アルプスの山々に抱かれた南アルプス市。

桃、すもも、さくらんぼ、ぶどうなど、たくさんの果物がつくられているこの土地には、おいしい果実を育てる条件がそろっています。

豊富な日照時間。 標高差のある土地と、昼夜の寒暖差。

そして、扇状地ならではの砂利を多く含んだ、水はけのよい土壌。

水はけのよい土地で太陽の光をたっぷり浴び、昼と夜の気温差の中でじっくり育つ。

南アルプス市がおいしい果物の産地であることには、きちんと理由があります。

柿を育てる土地が、 干し柿までおいしくする。

秋、しっかりと実った柿を収穫すると、今度は南アルプス市の冬の気候が力を貸してくれます。

晴れる日が多く、空気が乾燥する冬。

八ヶ岳方面から吹き下ろす、冷たく乾いた「八ヶ岳おろし」にさらされながら、柿はゆっくりと水分を失っていきます。

その間に、果実の甘みはぎゅっと凝縮。 おいしい柿が育つ土地で、その土地の冬を使って干し上げる。

これが、南アルプス市のあんぽ柿・枯露柿のおいしさにつながっています。

とろりと濃厚「あんぽ柿」 水分をほどよく残して仕上げるあんぽ柿は、 しっとり、とろりとした食感と濃厚な甘さが魅力です。

まずは、そのままで。 少し冷やしたり、クリームチーズやヨーグルトと合わせたりするのもおすすめです。

冷凍して半解凍にすると、天然のひんやりスイーツのような味わいも楽しめます。

もっちり甘い「枯露柿」 さらに時間をかけて干し上げる枯露柿は、 もっちりとした食感と、凝縮された深い甘さが魅力。

表面を覆う白い粉は、柿に含まれる糖分が表面に現れたものです。

温かい日本茶と一緒にいただくのはもちろん、薄く切ってチーズやナッツと合わせれば、ワインのお供にも。

「南アルプス市産」を 選んでほしい理由があります。

太陽に恵まれていること。

昼と夜に寒暖差があること。

水はけのよい扇状地が広がっていること。

そして冬には、冷たく乾いた風が吹くこと。

ひとつだけではありません。

果実をおいしく育てる環境と、 干すことでさらにおいしくする冬の環境。 その両方があるのが、南アルプス市です。

だから私たちは、産地まで見て選んでほしいと思っています。

ただの「あんぽ柿」「枯露柿」ではなく、 南アルプス市で育ち、 南アルプス市の冬が仕上げた干し柿を。

ひと口食べればわかる、自然の濃い甘さ。 この冬はぜひ、 「南アルプス市産」を選んでみてください。

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