山梨の冬の味覚といえば、やっぱり「干し柿」！

ぎゅっと凝縮された自然の甘みと、ねっとりとした食感がたまらない山梨県産の干し柿。

そのまま食べても十分美味しいですが、実はちょっとしたアレンジで、贅沢なスイーツやおしゃれなおつまみに大変身するんです♪

今回は、ご自宅で手軽に楽しめる干し柿のアレンジレシピをご紹介します！

① 干し柿のクリームチーズサンド

材料

干し柿：2個

クリームチーズ：適量

お好みでくるみ

作り方

干し柿に切り込みを入れて開きます。

クリームチーズと刻んだくるみを挟みます。

食べやすい大きさにカットしたら完成！干し柿の濃厚な甘さと、クリームチーズのほどよい酸味が相性抜群！ワインのお供にもおすすめです◎

② 干し柿バターロール

材料

干し柿：3個

有塩バター：20g程度

作り方

干し柿を開いて種を取り除きます。

ラップの上に干し柿を少しずつ重ねて並べます。

常温に戻したバターをのせ、くるくると巻きます。

冷蔵庫で冷やし、輪切りにしたら完成！干し柿の甘さとバターの塩気が絶妙！薄くスライスするだけで、まるで高級和スイーツのような一品に。

③ 干し柿とヨーグルトの贅沢デザート

材料

干し柿：1〜2個

プレーンヨーグルト：150g

お好みでナッツやはちみつ

作り方

干し柿を小さくカットします。

ヨーグルトに混ぜて、冷蔵庫で数時間〜一晩寝かせます。

お好みでナッツをトッピングして完成！

干し柿がヨーグルトの水分を吸って、しっとり柔らかな食感に。朝食にもぴったりです♪

④ 干し柿の生ハム巻き

材料

干し柿：2個生

ハム：4枚

オリーブオイル：少々

ブラックペッパー：適量

作り方

干し柿を食べやすい大きさに切ります。生ハムでくるっと巻きます。オリーブオイルとブラックペッパーをかけて完成！

干し柿の甘みと生ハムの塩気がクセになる、大人のおつまみです。

山梨県産の干し柿で、ちょっと贅沢なおうち時間を。 山梨県は、あんぽ柿や枯露柿など、美味しい干し柿の産地。

とろけるような柔らかさが魅力の「あんぽ柿」、じっくり乾燥させて甘みを凝縮した「枯露柿」。

それぞれの美味しさを活かして、ぜひお気に入りの食べ方を見つけてみてくださいね◎

農の駅ハッピーパークでは、山梨県産の干し柿を取り扱っています。

ご自宅用にはもちろん、冬の贈り物や手土産にもおすすめです。 山梨の冬ならではの美味しさを、ぜひお楽しみください♪