みなさんこんにちは◎

年が明け冬の寒さが一層深まってまいりましたね…❅꙳

さてハーネストで毎年大人気の国産レモンが今年も入荷いたしました！

旬の国産レモンは香りがとっても良く、防腐剤やワックスが使われていない事もあり、皮まで安心して美味しく頂けるのが魅力です˖*

市販のドレッシングも便利ですが、手作りなら「保存料なし・糖分控えめ・フレッシュな香り」と三拍子そろった贅沢な味わいが楽しめます。

今回は、どんなサラダにも合う「基本のレモン生ドレッシング」の黄金比レシピをご紹介します。

🍋 まるでレストランの味！基本のレモン生ドレッシング このレシピは、レモンの酸味とオリーブオイルのコクが絶妙なバランスです。

混ぜるだけで完成するので、忙しい朝でもサッと作れます。

【材料】（作りやすい分量）

国産レモン汁：大さじ2（約1/2個分）

オリーブオイル：大さじ3塩：小さじ1/2

ブラックペッパー：少々

はちみつ（または砂糖）：小さじ1/2〜1（お好みで調整）

Point! 国産レモンなら、仕上げに皮を少し削って入れると香りが格段にアップします。

【作り方】たったの2ステップ

混ぜる：ボウル（または清潔なビン）に、オリーブオイル以外の材料をすべて入れ、塩が溶けるまでよく混ぜます。

乳化させる：オリーブオイルを少しずつ加えながら、泡立て器やスプーンでとろみがつくまでしっかり混ぜ合わせれば完成！

💡 美味しく仕上げる3つのコツ コツ内容混ぜる順番先に「塩とレモン汁」を混ぜるのが鉄則。

油を先に入れると塩が溶けにくくなります。

乳化（エマルジョン）油と水分がしっかり混ざり合うと、口当たりがまろやかになり、野菜によく絡みます。

レモンの皮国産の醍醐味！黄色い皮の部分だけを薄く削り入れると、プロのような芳醇な香りに。

🥗 おすすめのアレンジ・活用法

基本のレシピにプラスするだけで、バリエーションが広がります。

ハーブをプラス：乾燥バジルやディルを加えると、魚料理（カルパッチョ）にぴったりのソースに。

コク出し：粒マスタードを小さじ1加えると、お肉料理にも合う洋風ソースになります。

和風アレンジ：オリーブオイルを「米油」に、塩を「薄口醤油」に変えると、お豆腐サラダにも合う和レモン味に。

 保存料を使用していないため、冷蔵庫で保管し、2〜3日以内に使い切るのがベストです。

食べる直前に再度よく振ってからお使いください。 フレッシュな国産レモンドレッシングで、いつものサラダをちょっと贅沢な一皿に変えてみませんか？

是非ハーネストで美味しい国産レモンをゲットしてくださいね◎